Mais-Tofu
10 min
Für 4 Portionen
- 1 TLSalz
- 150 gPolenta
- 400 mlWasser
- 2 TLMandelbutter
- 3 ELÖl zum Einfetten
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Anleitung
Für Mais-Tofu 400 ml Wasser mit dem Salz aufkochen. Polenta mit dem bamix® Quirl einrühren, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Die Masse dabei ständig mit einem Kochlöffel kräftig rühren, um zu verhindern, dass sich Klümpchen bilden und der Brei anbrennt. Dann die Mandelbutter unterrühren und vom Herd nehmen.
Eine kleine Auflaufform oder eine Gefrierdose (etwa 20 x 20 cm) mit Öl auspinseln. Den Polentabrei hineingeben und glattstreichen. Abkühlen lassen, dann abgedeckt mindestens für 60 Minuten kalt stellen.
