Kürbis-Curry-Hummus
25 min
Für 4 Portionen
- 200 ggetrocknete Kichererbsen
- 150 mlWasser
- 1,5 lWasser zum Kochen
- 1 TLNatron
- 1,5 TLSalz
- 3 TLCurrypulver
- 1 MesserspitzeChilipulver
- 2 StückeKnoblauchzehen
- 100 gTahin
- 3 ELZitronensaft
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 300 gHokkaidokürbis
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLSalz
- 0,5 TLPfeffer
Einkaufsliste
Dieses Rezept befindet sich für 2 auf der Einkaufsliste.
Anleitung
Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen. Dann mit Natron, 1 TL Salz, Curry, Chili und 1,5 l Wasser 45 bis 75 Minuten sehr weichkochen. Kichererbsen in den bamix® 1,0 l Krug geben. 150 ml kaltes Wasser, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Salz hinzufügen und mit dem bamix® Multimesser cremig mixen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 300 g Hokkaidokürbis grob in Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Kürbis in den bamix® 0,6 l Becher füllen und mit dem bamix® Multimesser pürieren. Dann mit der Kichererbsenmasse vermischen. Eventuell noch 2 bis 3 EL Wasser einarbeiten. Zusätzlich mit etwa 2 TL Currypulver würzen.
