KAISERSCHMARREN

Für den Kaiserschmarren zunächst die Eier trennen. Milch, Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und die Eidotter mit dem bamix® Quirl durchrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Eiweiss mit Hilfe der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unter den Teig heben. Rosinen einrühren. Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig hineinleeren und bei mittlerer Hitze gemächlich goldbraun rösten. Den Teig auf die andere Seite drehen, die übrige Butter dazugeben und die andere Seite ebenfalls goldbraun rösten. Jetzt mit zwei Gabeln in Stückchen reissen und kurz weiterrösten. Vor dem Servieren den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestreuen. Puderzucker kann mit Hilfe des bamix® Processor und der bamix® Pulverscheibe selber produziert werden.