Dein Konto ist für dieses Land nicht zugelassen.

Beeren-Törtchen

40 min
Beeren-Törtchen

Beeren-Törtchen

40 min
  • 250 gQuark
  • 200 ggefrorene Himbeeren
  • 150 ggefrorene Heidelbeeren
  • 150 gJoghurt
  • 90 gCrème fraîche
  • 60 gZucker
  • 6 BlätterGelatine
  • 1 xVanilleschote
  • 1 xZitrone
  • 0,5 xLimetten
  • 4 ELWasser
  • 1 Pkg.Vanillezucker

Einkaufsliste

Dieses Rezept befindet sich für 2  auf der Einkaufsliste.

auf Einkaufsliste

Anleitung

Becher 0,6 l
Multimesser
Als Erstes backst du den Biskuitboden. Wenn der Boden abgekühlt ist, mit Dessertringen die Böden ausstechen. Den Boden im Ring lassen, denn später füllst du die Füllung hinein. Die Heidelbeeren werden mit dem bamix® und dem Multimesser unaufgetaut im Becher zu einer Sauce verarbeitet. Genauso verfährst du mit den Himbeeren. Von der Himbeersauce nimmst du 50 g auf die Seite.
Gelatine im Wasser einweichen. Für die Grundmasse rührst du den Quark, Crème fraîche, Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Limettensaft und den Abrieb der Limette mit dem bamix® und dem Multimesser zusammen. Nun verteilst du die Masse auf drei Schüsseln. In eine Schüssel gibst du die Heidelbeersauce, in die zweite Schüssel kommt die Himbeersauce, in die dritte Schüssel gibst du den Saft einer Zitrone sowie das Mark einer Vanilleschote.
Nun löst du 5 Blatt Gelatine in einem Topf auf und gibst diese zu gleichen Teilen in die drei Schüsseln. Alles gut umrühren. Die Massen nun 10 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen. Mit einer Kelle die Joghurtmasse auf den Biskuitboden geben. Erst die Heidelbeermasse, danach Himbeermasse und zum Schluss die Zitronenmasse. Die Törtchen in den Kühlschrank stellen. Nun das letzte Blatt Gelatine auflösen und unter die beiseitegestellte Himbeersauce geben. Auf den Törtchen verteilen. Nun die Törtchen im Kühlschrank gute 2–3 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit einem warmen Messer langsam am Rand entlangschneiden. Der Ring löst sich dann sehr gut vom Törtchen. Zur Dekoration eine gefrorene Himbeere auf das Törtchen setzen.
Zur Einkaufsliste