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Fenchelsalat

15 min
Fenchelsalat

Fenchelsalat

15 min
  • 95 mlOlivenöl
  • 4 xOrangen
  • 2 xFenchelknollen
  • 4 ELMandelsplitter
  • 2 ELDijonsenf
  • 4 ZweigeMinze
  • 1 PriseSalz und Pfeffer

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Anleitung

Becher 0,6 l
Quirlscheibe
Orangenschale abreiben und eine Orange auspressen. Orangensaft mit Dijonsenf, Orangenabrieb und 50 ml Olivenöl mit dem bamix® und dem Quirl im Becher vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fenchel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit restlichem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Fenchel auf jeder Seite 4 Min. grillen. Gegrillte Fenchelscheiben raspeln. Restliche Orangen schälen und die Filets herauslösen. Gegrillten Fenchel mit den Orangen, Mandelsplittern, gehackter Minze und Dressing vermengen.
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