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Gegrillte Ananas

20 min
Gegrillte Ananas

Gegrillte Ananas

20 min
  • 500 mlKokosmilch
  • 130 mlSahne
  • 40 mlRum
  • 10 gStaubzucker
  • 75 gbrauner Zucker
  • 7 xEiswürfel
  • 7 xZitronen
  • 2 xEier
  • 1 xAnanas
  • 0,5 TLZimt
  • 1 PriseSalz

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Anleitung

Becher 0,6 l
Multimesser
Die Ananas in Scheiben schneiden. Die Stücke von beiden Seiten direkt angrillen und anschliessend ca. 15 Min. indirekt grillen. Scheiben in Achtel schneiden.
Zitronenschale fein abreiben. Zitronen auspressen, 90 ml Saft abmessen. Das Eiweiss mit dem bamix® und der Schlagscheibe auf Stufe 1 aufschlagen. Eiweiss mit dem Zucker, Zitronensaft und Kokosmilch verrühren. Die Mischung in den Becher giessen und mit den Eiswürfeln mit dem bamix® und dem Multimesser zu einem Sorbet zerkleinern. Die Sahne und Staubzucker mit dem bamix® und der Schlagscheibe Stufe 1 steif schlagen. Die gegrillte Ananas mit einer Kugel Sorbet und mit der Sahne servieren.
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