Frisches Beeren-Crème-Dessert
90 min
Für 6 Portionen
Für die Beeren
- 500 ggemischte Beeren
- 100 gZucker
- 3 ELZitronensaft
- 3 TLSpeisestärke
- 8 BlätterMinze
Für die Crème
- 500 gQuark
- 5 gZitronenschalen
- 16 gVanillezucker
- 200 mlVollrahm
- 100 gCantuccini
Ausserdem
- 6 mlDessertgläser
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Anleitung
Für die Beeren
Die Beeren vorsichtig waschen und verlesen, Erdbeeren putzen und vierteln. Tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Die Hälfte der Beeren mit 75 g Zucker und Zitronensaft mit dem bamix® Multimesser fein pürieren. Die Speisestärke mit dem bamix® Multimesser einrühren und 1 Minute weiterrühren. Die Minze-Blätter mit dem bamix® Processor grob hacken. 2 EL der gehackten Minze-Blätter beiseitelegen. Den Rest mit den übrigen Beeren unter das Püree heben.
Für die Crème
Den Quark mit Zitronenabrieb, Vanillezucker und dem übrigen Zucker mit dem bamix® Quirl verrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unterheben.
Ausserdem
Die Cantuccini im bamix® Processor grob hacken. Abwechselnd Quarkcrème, Kekse und Beeren in die Gläser schichten. Mit Quark abschliessen und mit den übrigen Beeren und den gehackten Minze-Blättern bestreuen. Das Schichtdessert für 1 Stunde kalt stellen.
