Dein Konto ist für dieses Land nicht zugelassen.
FLUFFIGE HEIDELBEER-PANCAKES

FLUFFIGE HEIDELBEER-PANCAKES

15 min
  • 225 gFrischkäse
  • 200 gMehl
  • 5 ELZucker
  • 2 TLBackpulver
  • 1 TLNatron
  • 1 PriseSalz
  • 550 mlButtermilch
  • 2 StückeEier
  • 120 gButter
  • 1 SpritzerEssig
  • 100 ggefrorene Heidelbeeren
  • 1 xAhornsirup
  • 50 gVollkorn-Butterkekse

Einkaufsliste

Dieses Rezept befindet sich für 2  auf der Einkaufsliste.

Anleitung

Multimesser
Den Frischkäse in 1/2 cm grosse Würfel schneiden und in das Gefrierfach legen, während man mit dem Teig beginnt. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer grossen Schüssel mit dem bamix® Multimesser verrühren. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, 60 g der Butter und Essig verrühren. Die flüssigen Zutaten mithilfe des bamix® Multimesser in die Mehlmischung mixen. Den Teig etwa 5 Minuten gehen lassen, anschliessend die Frischkäsewürfel unterrühren. Eine Grillpfanne oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Hitze leicht reduzieren, die Pfanne mit etwas geschmolzener Butter fetten und jeweils 80 ml Teig in die Pfanne geben. Auf jedem Pancake 1 EL Heidelbeeren verteilen und 1–2 Minuten braten, bis sich kleine Bläschen bilden und die Ränder knusprig braun sind. Wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis auch die Unterseite durchgebraten und knusprig ist. Aus dem restlichen Teig weitere Pancakes backen, zwischendurch die Pfanne immer wieder mit Butter einfetten. Auf jeden Teller 2 oder 3 Pancakes legen, mit geschmolzener Butter und Sirup beträufeln. Keksbrösel und Heidelbeeren darüberstreuen.

Unsere Bestseller

zum Shop