Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Eier trennen und als erstes das Eiweiss im bamix® Becher mit dem Salz mit der bamix® Schlagscheibe zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker mit den Eigelben ebenfalls mit der bamix® Schlagscheibe aufschlagen und die Schneemasse unterheben. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver vermischen und über die Teigmasse sieben und mit dem bamix® Quirl einrühren. Die Biskuitmasse in die Backform füllen und im Backofen für 25 bis 30 Minuten backen. Den Biskuit auf einem Kuchengitter 10 Minuten auskühlen lassen, dann erst aus der Form schneiden und auskühlen lassen.