Erdbeer-Butterkeks im Glas
30 min
Für 6 Portionen
Puderzucker kann mit dem bamix® Processor selbst hergestellt werden.
Für den Boden
- 80 gButterkekse
- 50 gweiche Butter
Für das Erdbeerpüree
- 300 gErdbeeren
- 2 ELPuderzucker
Für die Crème
- 200 mlVollrahm
- 250 gMagerquark
- 50 gZucker
- 8 gVanillezucker
Ausserdem
- 6 StückeDessertgläser
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Anleitung
Für den Boden
Die Butterkekse mit dem bamix® Processor grob hacken und die Butter im Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Beides miteinander vermischen. Den Boden der 6 Dessertgläser mit den zerbröselten Butterkeksen bedecken und diese leicht andrücken.
Für das Erdbeerpüree
Die Erdbeeren waschen und putzen. 100 g der Erdbeeren mit dem Puderzucker mit dem bamix® Multimesser pürieren und beiseite stellen. Die Hälfte des Erdbeerpürees auf die Butterkeksschicht in den Dessertgläsern verteilen. Für die Dekoration 3 Erdbeeren beiseitelegen. Den Rest der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Am Glasrand entlang die Erdbeerscheiben aufstellen, sodass sie von aussen gut sichtbar sind.
Für die Crème
Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und mit dem Quark verrühren, dann den Zucker und den Vanillezucker hinzugeben. Jetzt die Quark-Sahne-Crème in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Mit einer Schere den Spritzbeutel aufschneiden und die Crème in die Gläser füllen und anschliessend glattstreichen. Restliches Erdbeerpüree auf der Quarkmasse verteilen und ebenfalls vorsichtig glattstreichen. Die 3 Erdbeeren für die Dekoration halbieren und jeweils eine Hälfte auf ein Dessert legen. Vor dem Servieren das Schichtdessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
