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CREMIGE ZIEGENKÄSE-TÖRTCHEN

30 min
CREMIGE ZIEGENKÄSE-TÖRTCHEN

CREMIGE ZIEGENKÄSE-TÖRTCHEN

30 min
  • 1 Pkg.Blätterteig
  • 120 gFrischkäse
  • 2 ELVollrahm
  • 1 StückEi
  • 10 gMehl
  • 2 TLRosmarin
  • 1 TLThymian
  • 8 StückeZiegenfrischkäse
  • 2 StückeFeigen
  • 1 PriseSalz und Pfeffer
  • 2 ELHonig
  • 1 ZweigThymian

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Anleitung

Multimesser
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischkäse, Sahne, Ei, Mehl, Rosmarin, Thymian mit dem bamix® Multimesser vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backformen oder Muffinbackblech kalt ausspülen und gut abtrocknen. Blätterteig ausrollen und 8 kreisrunde Formen à 10 cm Durchmesser ausstechen. Blätterteig in die Formen einlegen und mit einer Gabel einstechen. Gegebenenfalls den überstehenden Teig mit einem scharfen Messer abschneiden. In jede Backform einen Taler Ziegenfrischkäse geben und mit der Frischkäsemasse auffüllen. Tipp: Ein kleiner Rand vom Blätterteig sollte nach dem Einfüllen der Masse noch zu sehen sein. Feigen waschen, abtupfen, in Scheiben schneiden und auf die Törtchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen die Ziegenkäse-Törtchen auf der 2. Schiene von unten bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen die Törtchen in der Form für 15 Minuten auskühlen lassen, danach aus der Form lösen. Honig und fein gehackten Rosmarin in einer kleinen Pfanne erwärmen, bis er flüssig ist. Vor dem Servieren die Ziegenkäse-Törtchen mit dem flüssigen Rosmarin-Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.

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