BABA GANOUSH
30 min
Perfekt zu Hähnchenfleisch
- 1 xAubergine
- 1 xKnoblauchzehe
- 0,5 xZitronen
- 0,5 BundPetersilie
- 2 ELTahin
- 3 ELSesamkörner
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELHonig
- 1 TLKreuzkümmel
- 1 TLPaprikagewürz
- 1 PriseSalz und Pfeffer
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Anleitung
Die Aubergine im Ganzen auf den Grill legen. Sie kann auch neben die Glut gelegt werden. Die Aubergine sollte ringsherum richtig schwarz werden, innen wird sie dann sehr weich.
In der Zwischenzeit Olivenöl, Knoblauch, Tahin, Sesam, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel und Petersilie mit dem bamix® und dem Multimesser mixen. Von der gebackenen Aubergine die Schale abziehen. Die Auberginenmasse mit der bereitgestellten Masse nochmals mit dem bamix® und dem Multimesser pürieren.
