ARTISCHOCKEN- UND OLIVENCRÈME
10 min
ARTISCHOCKEN- UND OLIVENCRÈME
10 min
Für die vegane Olivencrème mit Basilikum
- 300 ggrüne Oliven
- 1 ELKapern
- 1 StückKnoblauchzehe
- 1 BundBasilikum
- 1 xOlivenöl
- 1 xZitronensaft
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Für die schwarze Olivencrème mit Anchovis
- 300 gschwarze Oliven
- 2 ELKapern
- 1 StückKnoblauchzehe
- 5 StückeAnchovis
- 1 xOlivenöl
- 1 xZitronensaft
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Für die Artischockencrème
- 5 StückeArtischocken
- 100 ggrüne Oliven
- 2 StückeKnoblauchzehen
- 1 xOlivenöl
- 1 xZitronensaft
- 1 PriseSalz und Pfeffer
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Anleitung
Für die vegane Olivencrème mit Basilikum
Die Oliven mit Kapern, Knoblauchzehe und Basilikumblättchen mit dem bamix® Multimesser pürieren. Nach und nach das Olivenöl dazugeben, damit sich eine cremige Masse bildet. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die schwarze Olivencrème mit Anchovis
Die Oliven mit Kapern, Knoblauchzehe und Anchovis mit dem bamix® Multimesser pürieren. Nach und nach das Olivenöl dazugeben, damit sich eine cremige Masse bildet. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Artischockencrème
Die Artischockenböden kurz waschen und diese, zusammen mit den Oliven und dem Knoblauch, mit dem bamix® Multimesser pürieren. Dazu nach und nach etwas Olivenöl dazugeben, bis es cremig wird. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
