Tätschli
Die Zwiebel, Karotte, das eingeweichte, gut ausgedrückte Brot und das Ei mit den Gewürzen im SliceSy® mit dem Hackmesser zerkleinern. Das Hackfleisch zugeben und nochmals gut durchhacken. Mit dem Löffel Tätschli formen und in der Bratpfanne beidseitig gut braten.
Anstelle von Hackfleisch kann auch Ragout verwendet werden, dann aber zuerst das Fleisch hacken und restliche Zutaten beigeben.

Salatteller
Alle Zutaten für die Salatsauce im Krug mit dem Multimesser mixen. Rüebli, Sellerie, Gurken, Kabis und Radieschen im SliceSy® nach Belieben raffeln und scheibeln. Auf Teller anrichten und mit Salatsauce übergiessen.

Die Meerrettichwurzel rüsten, mit der dünn geschälten Zitronenschale in der Processor-Mühle fein mahlen. Die Lachsfilets mit dem Fleischmesser pürieren.
Den Quark mit dem Lachs und der Zitronen-Meerrettichmassevermengen.
Den Rahm mit der Schlagscheibe steif schlagen und mit der Lachscrèmevermischen.Mit Salz und Pfefferwürzen.
Das Mousse nach Belieben garnieren.

Den Schinken in Streifen schneiden. Petersilie und Pfeffer in der Processor-Mühle sehr fein hacken.
Das Sulzepulver nach Packungsvorschrift zubereiten, die heisse Sulze und den Schinken mit dem Multimesser fein pürieren und auskühlen lassen.
Den Rahm mit der Schlagscheibe steif schlagen.
Sobald die Masse leicht geliert, den geschlagenen Rahm, gehackte Petersilie, Rosmarin, Senf und Pfeffer darunter ziehen. In eine Terrineform füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Karotten waschen und schälen. Schneiden Sie sie so, dass sie in den Einfühlschacht passen. Scheibenträger mit einer der Raspeln ausrüsten und die Karotten in den Schacht füllen, den Schieber draufhalten, den Bamix auf der Antriebswelle setzen und den Bamix auf der Stufe 2 einschalten. Wenn alle Karotten geraspelt sind, den Arbeitsteil wechseln und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel und mit 2/3 des Kümmel und der Rosinen vermengen. In einem Multibecher die restlichen Erbsen, die Tahina Paste, den Zitronensaft und das Olivenöl geben. Abschmecken.  Alles mit dem Multimesser zu einem Dressing verarbeiten. Die Sauce mit dem Salat vermengen, abdecken, ziehen lassen. In einer Pfanne, Mandeln trocken rösten, bis sie goldbraun sind. Auf dem Salat verteilen. Mit Chilis und Petersilien bestreuen, servieren.