Mandeln und Zitronenschale in der Processor-Mühle mahlen. Karotten im SliceSy® raffeln.
Eier teilen und das Eiweiss mit der Schlagscheibe steif schlagen. Eigelb mit den restlichen Zutaten (ohne Eischnee) mit dem Multimesser mixen und alles gut verarbeiten. Den Eischnee vorsichtig
unter den fertigen Teig heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180 ° in der unteren Backofenhälfte etwa 1 Stunde backen.
Garnieren nach Belieben.

Rahm, Zucker und Eier mit der Schlagscheibe

zu einem luftigen Teig schwingen. Haselnüsse in der Processor-Mühle mahlen und zusammen mit dem Mehl und Backpulver zum Teig mischen. Die restlichen Zutaten beigeben.
Die Kuchenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C während 20 Minuten backen.

Die Mandeln in der Processor-Mühle fein hacken. Die Eiweiss mit der Schlagscheibe
steif schlagen und Mandeln, Puderzucker und Vanillezucker vorsichtig unterheben. Kleine Häufchen formen und bei mittlerer Hitze 15 Minutenbacken.
Anstatt Mandeln können auch Haselnüsse oder Kokosraspel verwendet werden.