Frühstück
Waffeln, Apfelmus
Für 18 Stück
125 g Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Maizena
3 Eier
Apfelmus
500 g Äpfel
Zitronensaft
Zimtstengel
2 EL Zucker
Vanillezucker
Birchermüesli
Für 4 Personen
1 Apfel
1 Orange
½ Rüebli
1 Handvoll Nüsse
1 Banane
Beeren nach Belieben
3 dl leicht angefrorene
Magermilch
1 EL Zucker
eventuell Haferflocken
Messehit!
Den
gerüsteten Apfel, Rüebli, die geschälte Orange und die Haselnüsse im SliceSy® mit dem Hackmesser hacken. Banane mit dem SliceSy® scheibeln, Magermilch steif
schlagen. Stellen sie sicher, dass sie eiskalt ist und nicht mehr als 0,1% fett
enthält. Alles zusammen mit dem Zucker mischen und sofort servieren.
Rösti, Spiegelei
Für 4 Personen
1 kleine Zwiebel
Bratbutter
800 g rohe Kartoffeln
Salz
2 Rüebli, ½ Sellerie, 1 Lauch im SliceSy® raffeln bzw. hacken und zusammen mit den Kartoffeln braten.
Mallorca Brot
Für 4 Personen
25g frische Hefe
200g Zucker
450g Mehl (noch ein bisschen mehr zum bemehlen)
240ml Milch, warm
240ml Wasser, warm
5 Eigelb
200g geschmolzene Butter und abgekühlt, plus Butter zum bepinseln
Salz
Eigelb, Butter und 2/3 des Mehls in den Mix geben und nochmals mit dem MULTIMESSER zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Rest des Mehls mit den Händen einarbeiten und für eine weitere Stunde aufgehen lassen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig durch 12 teilen. Daraus lange Würste rollen und einfetten. Die Teigwürste zu Schnecken formen und nochmals aufgehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C 20 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Man kann sie einen Tag im Voraus für 10 Minuten backen und am nächsten Morgen fertigbacken.
